Évaluation/répartition stock MP et stock en cours

Question

Dans une autre question, vous nous avez laisser sur une question comme quoi y a-t-il un stock de produits finis dans un restaurant?

Mais, si l'on se fit à cela, ce peut-il qu'il n'y ait pas de produits en cours au début et à la fin... selon la logique, rare que l'on laisse un repas préparé une nuit de temps.. tout est fait le matin même, alors il ne devrait pas y avoir de produits en cours?

Aussi, nous avons seulement l'information pour le stock MP de fin, mais pas pour le stock MP début. Est-ce toute pour l'usine à bière ou nous devons le répartir avec du stock de MP pour le restaurant?

Answer 1

Salut,

effectivement, ce serait assez étonnant d'avoir des SPC dans le resto, à moins qu'à minuit, le 31 décembre, on ordonne à tout le monde d'arrêter pour qu'on puisse faire un décompte d'inventaire.

Quant au stock de MP du début, vous avez l'information quant au solde du début. Et pour la répartition entre l'usine et le resto, à toi de trancher, et si tu crois que ta conclusion n'est pas évidente, n'oublie pas de mentionner tes hypothèses. N'oublie pas qu'en entreprise, la relation coût-bénéfice est très importante.