Cette question est très pertinente et représente, dans mon cas, plusieurs des mauvaises réponses entrées dans les devoirs et examen final.
Il y a en fait 2 problèmes.
1- lorsque qu'une question commence par "Laquelle parmi ces réponses" sous-entend nécessairement qu'il n'y a qu'une seule bonne réponse. Sinon ils devraient utiliser "Laquelle/lesquelles"
2- si une seule réponse est attendue, on ne devrait pouvoir que cocher une seule réponse plutôt que plusieurs.